Доставка

За нас е важно да познаваме лично производителя за да вярваме във произхода. Следващата стъпка е транспортиране до кланница и осигуряване на безстресово колене. При нас месото пристига цяло трупно, за да може да се транжира внимателно на едри късове според предназнамението. Тук започва и един процес на зреене на месото, вакуумирано и при температура от един градус в продължение на поне 18 дни. Това време дава възможност да протекат химически процеси на разпад, които допълнително окрехкотяват месото.

До скоро пътя на това месо до ценителите  беше почти партизански. Ние решихме да го облечем във форма. Създадохме условия за приемане, транжиране, съхранение и предлагане на по малки разфасовки от щанда на специализиран магазин. Така продукта може да стигне до по- широка публика и да гарантираме пазар на производителите.